1. 引言
清净水作为酿酒的必备原料，其重要性不言而喻。对于喜欢酿酒的朋友来说，兑酒时选用何种水源是一个很重要的问题。当然，不同的酒种对水的要求也不尽相同。所以，在兑酒中应该用什么水，这是需要考虑的问题。
2. 清净水的种类
清净水采用不同的源水、处理工艺或加工方式制成不同种类的水，有以下几种：
1. 矿泉水：矿泉水是地下水在矿脉岩层中流淌时被岩石和土壤中的物质所吸附和溶解，形成的含矿物质的天然水。矿泉水因水质稳定、无污染、口感纯净、矿物质丰富而被广泛使用。
2. 纯净水：是经过过滤、蒸馏、电离、反渗透等工艺制成的具有一定的饮用安全指标，去除了有害物质，保留了少量的微量元素，清爽味美。
3. 普通自来水：是城市供水公司按照国家标准化处理生产的开发商人类饮用、生活所需的水，通常在生产过程中会含有一些化学物质，并且会含有一定的嗅味、异味。
3. 兑酒应该用什么清净水
兑酒一般推荐使用纯净水或矿泉水，这两类水质量稳定，没有异味，可以不改变酒品的香味和口感，不对食材和药材进行污染。普通自来水在酿造过程中可能含有不同程度的氯化物、硬度等物质，可能会影响酒的风味。
4. 市面上清净水的选择
1. 纯净水：市面上的纯净水品牌较多，购买时除了要关注生产厂商，还要查看证书信息等方面，以保证水质。常见的纯净水包括：农夫山泉纯净水、怡宝纯净水、共赢纯净水等。
2. 矿泉水：矿泉水的种类也较多。由于不同酒品对水的要求不同，可以在购买时，在水瓶上观察是否有矿物质成分的成分列表，以选择合适的矿泉水。常见的矿泉水包括：娃哈哈矿泉水、怡宝矿泉水、白云山矿泉水等。
结语
清净水是酿造时必须的水源之一，对于酿酒爱好者来说，选用合适的水源将会影响最终酒品的质量。了解清净水的种类，选用信誉好、水质稳定的品牌，才能让你的酒品更具品质。
